第441章 腊肠
饭后。
刘氏正给二房和方萍家割了五斤猪肉和排骨让他们带回去。
杀猪宴就是这样，请亲朋好友过来热热闹闹吃一顿。
还连吃带拿的。
方家夫妇还有事情要做就道谢拿着肉先回去了，方萍还留着帮忙收拾，刘氏说不用，方家便说让她留下吧。
刘氏更满意了，连连夸夫妇俩会养孩子，欢欢喜喜送他们出门。
元大硕和元武他们也要回去了，下午孩子们还得温习呢，过两日就要考试了，过来一早上，回去可得抓紧些。
温氏则是留下来帮忙。
元满也没走，看着那么多猪肉，便询问她大伯娘想怎么处理。
刘氏送完方家夫妇听见元满这么说就知道她有什么好主意了，便笑道：“今年家里银钱足，这头猪就留着自家吃，满丫头可是又有什么好想法了？尽管说！”
元满便笑嘻嘻道：“我在镇上瞧见过有人卖肉肠，就是把肉剁碎放点调料然后再灌回去洗干净的肠里，猪肠鸡肠都可以！连排骨也能灌进去呢！看着挺新鲜的！”
刘氏一听就来劲儿了。
她的小摊除了自己研发的一点肉菜，绝大部分都得靠元满那边想出来的，温氏如今又琢磨出不少吃食，还没学到手，眼下元满又有好主意了，她又哪里会拒绝呢？
“满丫头快，你脑瓜灵光，你来琢磨怎么做，大伯娘都听你使唤，做成了咱们一块吃，做不成也没关系！”
刘氏笑呵呵地说着，研发自然要费材料的她如今又不是目光短浅的人，自然也舍得，而且是肉做的东西能有多难吃？
再说这丫头折腾出来的东西有哪样不成功的？
刘氏绝对放心。
元满便点头笑道：“我还真有想法！大伯娘让我琢磨琢磨，你先把肉剁碎了吧！”
刘氏一听连忙招呼元银宝过来打下手，如今他也是半大小子了，这一个月学做肉菜还挺有模有样的，叫来打下手最合适不过了。
元银宝如今也对做饭不抵触了，听见就答应一声出来了。
大房母子俩动手准备，温氏正好无事也凑热闹一起帮忙。
元满先跟她娘说道：“阿娘你先教大伯娘做肉丸子吧！这东西有简单的有难的，想吃弹牙的有点费力气，但做简单的也不错，可以水煮也可以油炸，不卖自个吃都挺好的。”
正好过年了，做点肉食放着也好，今年冰天雪地的。
元满觉得指不定还真能下点小雪，毕竟现下每日早上起来外边都是寒霜，好比天然冰箱，猪肉放着能冻好久。
不然村里人也不会这么早就纷纷杀猪了，主要是能放，同时也是担心下大雪的话天会太冷不好杀猪的。
元满家估计过不久也要杀了，两头猪都定好了呢。
大房的母子俩和温氏外加洗好碗的方萍就忙活了起来。
元满假意琢磨，其实是在空间翻做腊肠的方法呢。
当场作弊！
但也没有人能发现。
元满反复看了一下确定都记下来步骤后就也过去帮忙了。
刘氏把自己匀出来专门听元满指挥，元满说啥她就做啥。
特别配合。
元满也十分满意。
做腊肠嘛，她还是选择了一个最简单的配方来做。
刚刚元银宝就已经切了很多小块的猪肉，刘氏和温氏剁碎，方萍搓丸子，所以目前的小块猪肉还有一盆。
元满直接拨了半盆猪肉丁来，然后让刘氏去洗猪肠，务必洗得干净一些的那种，她自己则是照着查询的资料准备调味料。
大房如今是做熟食的，家里的调味料别提多齐全了。
元满选好后直接连粗盐一块捣得稀碎，最后加入肉丁里边搅拌均匀。
又找到清酒和酱油大致倒了一些下去，再剁了些蒜蓉。
继续搅拌均匀后刘氏也带着洗好的肉肠回来了，元满才发现少了个漏斗，好在村里的杂货铺有，平常用来装酱油和散装清酒的，所以元银宝又跑了一趟借回来。
而后就是灌肉肠了。
刘氏和元满倆搭手弄得，装得倒也快，顺顺利利地装了十几条。
“满丫头你还别说，真挺有意思的，这味儿闻着就香！”
“可不，做好了记得挂外边通风得地方风干个六七日估计就差不多了。”
刘氏对元满言听计从，连连说好，不过这么麻烦估摸着也只能自个做着吃吃了，倒是那肉丸可以拿去卖。
她将这提议说了。
元满也点头道：“行啊，正近年关，新鲜肉菜应该最好卖不过了。”
大房一家子除了今日大多都是日日开张的，赚的银钱也稳定的很，也慢慢拥有一批老顾客了，不怕没生意。
刘氏闻言就笑了，想想生意兴隆银钱哗哗地进口袋就觉得开心。
一行人说说笑笑间干活也变得快了起来，水煮的油炸的肉丸子也装满了两大盆，腊肠也挂满了一排排。
刘氏很大方，直接給二房和方萍又装了好些肉丸子。
温氏没拿太多，元满也说了自家过几天也可以做。
刘氏便爽快地由他们了，
之后又过了两日。
腊月伴随着家家户户杀猪开始，年味也是越来越重了。
元满家在大房家杀猪后也让人把定好的两头猪都拉了过来。
同样是天不亮杀的，正巧那日村里也有几户杀猪。
猪嚎声此起彼伏。
元满刚被吵醒就感叹了一句，不过肉还是很香很香的呀。
她家的杀猪菜更简单。
一大锅五花肉猪血肥肠炖酸菜，毕竟人多大锅菜也香嘛。
然后好几盘爆炒猪肝腰花，放了点小芹菜香得很。
红烧排骨同样安排上，白萝卜炖大棒骨也安排上来。
汤汤水水的大家也能吃个热乎，杂粮饼子和肉管够。
工人们都吃嗨了。
他们哪里见过这场面，虽然平常的伙食也不错，但是一大锅一大锅的肉还是惊掉人的下巴，当下甩开膀子放开了吃！
元大硕还打了不少清酒过来，给大家助助兴，气氛就更好了。
大房一家原本想过来帮忙的，但是二房的人手是真的多，所以就真不用，他们便等着二房一家叫他们过去吃，结果看着大家大口大口地吃得香也不禁胃口大开。
方萍跟她爹娘过来时见这阵仗也不禁傻眼，毕竟这么多人呢。
闹闹哄哄的。
不过过年就是图个热闹，就算是提前预热一波了。
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刘氏正给二房和方萍家割了五斤猪肉和排骨让他们带回去。
杀猪宴就是这样，请亲朋好友过来热热闹闹吃一顿。
还连吃带拿的。
方家夫妇还有事情要做就道谢拿着肉先回去了，方萍还留着帮忙收拾，刘氏说不用，方家便说让她留下吧。
刘氏更满意了，连连夸夫妇俩会养孩子，欢欢喜喜送他们出门。
元大硕和元武他们也要回去了，下午孩子们还得温习呢，过两日就要考试了，过来一早上，回去可得抓紧些。
温氏则是留下来帮忙。
元满也没走，看着那么多猪肉，便询问她大伯娘想怎么处理。
刘氏送完方家夫妇听见元满这么说就知道她有什么好主意了，便笑道：“今年家里银钱足，这头猪就留着自家吃，满丫头可是又有什么好想法了？尽管说！”
元满便笑嘻嘻道：“我在镇上瞧见过有人卖肉肠，就是把肉剁碎放点调料然后再灌回去洗干净的肠里，猪肠鸡肠都可以！连排骨也能灌进去呢！看着挺新鲜的！”
刘氏一听就来劲儿了。
她的小摊除了自己研发的一点肉菜，绝大部分都得靠元满那边想出来的，温氏如今又琢磨出不少吃食，还没学到手，眼下元满又有好主意了，她又哪里会拒绝呢？
“满丫头快，你脑瓜灵光，你来琢磨怎么做，大伯娘都听你使唤，做成了咱们一块吃，做不成也没关系！”
刘氏笑呵呵地说着，研发自然要费材料的她如今又不是目光短浅的人，自然也舍得，而且是肉做的东西能有多难吃？
再说这丫头折腾出来的东西有哪样不成功的？
刘氏绝对放心。
元满便点头笑道：“我还真有想法！大伯娘让我琢磨琢磨，你先把肉剁碎了吧！”
刘氏一听连忙招呼元银宝过来打下手，如今他也是半大小子了，这一个月学做肉菜还挺有模有样的，叫来打下手最合适不过了。
元银宝如今也对做饭不抵触了，听见就答应一声出来了。
大房母子俩动手准备，温氏正好无事也凑热闹一起帮忙。
元满先跟她娘说道：“阿娘你先教大伯娘做肉丸子吧！这东西有简单的有难的，想吃弹牙的有点费力气，但做简单的也不错，可以水煮也可以油炸，不卖自个吃都挺好的。”
正好过年了，做点肉食放着也好，今年冰天雪地的。
元满觉得指不定还真能下点小雪，毕竟现下每日早上起来外边都是寒霜，好比天然冰箱，猪肉放着能冻好久。
不然村里人也不会这么早就纷纷杀猪了，主要是能放，同时也是担心下大雪的话天会太冷不好杀猪的。
元满家估计过不久也要杀了，两头猪都定好了呢。
大房的母子俩和温氏外加洗好碗的方萍就忙活了起来。
元满假意琢磨，其实是在空间翻做腊肠的方法呢。
当场作弊！
但也没有人能发现。
元满反复看了一下确定都记下来步骤后就也过去帮忙了。
刘氏把自己匀出来专门听元满指挥，元满说啥她就做啥。
特别配合。
元满也十分满意。
做腊肠嘛，她还是选择了一个最简单的配方来做。
刚刚元银宝就已经切了很多小块的猪肉，刘氏和温氏剁碎，方萍搓丸子，所以目前的小块猪肉还有一盆。
元满直接拨了半盆猪肉丁来，然后让刘氏去洗猪肠，务必洗得干净一些的那种，她自己则是照着查询的资料准备调味料。
大房如今是做熟食的，家里的调味料别提多齐全了。
元满选好后直接连粗盐一块捣得稀碎，最后加入肉丁里边搅拌均匀。
又找到清酒和酱油大致倒了一些下去，再剁了些蒜蓉。
继续搅拌均匀后刘氏也带着洗好的肉肠回来了，元满才发现少了个漏斗，好在村里的杂货铺有，平常用来装酱油和散装清酒的，所以元银宝又跑了一趟借回来。
而后就是灌肉肠了。
刘氏和元满倆搭手弄得，装得倒也快，顺顺利利地装了十几条。
“满丫头你还别说，真挺有意思的，这味儿闻着就香！”
“可不，做好了记得挂外边通风得地方风干个六七日估计就差不多了。”
刘氏对元满言听计从，连连说好，不过这么麻烦估摸着也只能自个做着吃吃了，倒是那肉丸可以拿去卖。
她将这提议说了。
元满也点头道：“行啊，正近年关，新鲜肉菜应该最好卖不过了。”
大房一家子除了今日大多都是日日开张的，赚的银钱也稳定的很，也慢慢拥有一批老顾客了，不怕没生意。
刘氏闻言就笑了，想想生意兴隆银钱哗哗地进口袋就觉得开心。
一行人说说笑笑间干活也变得快了起来，水煮的油炸的肉丸子也装满了两大盆，腊肠也挂满了一排排。
刘氏很大方，直接給二房和方萍又装了好些肉丸子。
温氏没拿太多，元满也说了自家过几天也可以做。
刘氏便爽快地由他们了，
之后又过了两日。
腊月伴随着家家户户杀猪开始，年味也是越来越重了。
元满家在大房家杀猪后也让人把定好的两头猪都拉了过来。
同样是天不亮杀的，正巧那日村里也有几户杀猪。
猪嚎声此起彼伏。
元满刚被吵醒就感叹了一句，不过肉还是很香很香的呀。
她家的杀猪菜更简单。
一大锅五花肉猪血肥肠炖酸菜，毕竟人多大锅菜也香嘛。
然后好几盘爆炒猪肝腰花，放了点小芹菜香得很。
红烧排骨同样安排上，白萝卜炖大棒骨也安排上来。
汤汤水水的大家也能吃个热乎，杂粮饼子和肉管够。
工人们都吃嗨了。
他们哪里见过这场面，虽然平常的伙食也不错，但是一大锅一大锅的肉还是惊掉人的下巴，当下甩开膀子放开了吃！
元大硕还打了不少清酒过来，给大家助助兴，气氛就更好了。
大房一家原本想过来帮忙的，但是二房的人手是真的多，所以就真不用，他们便等着二房一家叫他们过去吃，结果看着大家大口大口地吃得香也不禁胃口大开。
方萍跟她爹娘过来时见这阵仗也不禁傻眼，毕竟这么多人呢。
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